Консервируем на зиму

naluca
Если 1 раз 5 минут, то это мало! Если вы хотите так называемую пятиминутку, лучше делать так: за сутки или 2 до варки засыпать сахаром ягоды и поставить в холодильник или в холодное место, потом ставить на плиту, довести до кипения, поварить пмешивая минут 5, снять пенку, выключить, дать постоять минут 10-15 (особо не засекаю), затем опять довести до кипения и т.д. повторять процедуру раза 3-4, пока сироп не станет гуще (проверить можно тем же способом, что писала выше)! Тогда ягоды получаются целые и не разваренные! А насчет витаминов, они при варке так и так пропадают! Еще очень хорошо ягоды не варить, а протирать с сахаром! И витамины целее и вкуснее мне кажется! Так хорошо хранить землянику, чернику, клюкву, смородину и др. мелкие ягоды! Потом из них еще морсы вкусные получаются - у меня их сын обожает!

Irishka_Leo
A protiratj -eto chto na tjorke? Ili blenderom mozzno? A skolko sahara nada 1:1 ili kak? A ne portitsja bez varki? Ne brodit?

naluca
Протирать, это в смысле смешать с сахаром до однородной массы! Тут есть 2 варианта: на блендере или по старинке в тазике "толкушкой" с сахаром! Главное чтобы измельчить все ягоды в пюре и чтобы при этом сахар растворился! Если у вас блендер хороший может и получится! А сахара надо смотря какие ягоды: если черника, то 1:1 хватит, а если клюква или смородина, то 2:3 где-то! Хранить конечно лучше в холоде, в идеале в подвале. Но так как у нас подвал теплый и места у меня немного, храню в холодильнике! Но у меня этим мама в основном занимается сейчас(у них сад и лес, откуда ягоды берутся), я беру несколько банок (не тока варенья), съедим, потом в следующую поездку еще берем!

Irishka_Leo
Zdorovo kogda estj babushki kotorie varenija varjat i pirozzki pekut ! Spasibo boljshoe ! Kak govoritsja uchitsja, uchitsja i esho raz uchitsja

а кто-нибудь делает грибную икру?я однажды в гостях попробовала,м-м-м-м

kamin
А чего ее там делать - все на мясорубку (грибы отварные, любые, чеснок, помидоры), потом опять с растит. маслом проварить хорошенько, подсолить и по банкам! Я тоже ее обожаю! Я даже из соленых грибов делала (много мама дала, а я их не очень...)

naluca
А я пирожки сама обожаю печь, особенно с капустой и с луком зеленым+яйца вареные! Еще пиццы люблю домашние, мне кажется они вкуснее получаются чем покупные! Эх...Тока есть я тоже это все люблю!

Irishka_Leo
Vot picu ja tozze sama delaju - nu ne ljublju ja pokupnie i te chto v picerijah. A pirozzki - esli sama testo delaju,to ochenj dolgo,no vkusno.Poslednij raz ja pokupala slojonoe testo - chto-to ne to, ili ja takaja pridirchivaja

naluca
Слоеное тесто очень капризное - его надо еще поискать хорошее! Сама я даже не берусь за него!

Салат из свеклы
4 кг - свеклы (сырая)
1,5 - помидор
200 грам - 9 % уксуса
2 столовой ложки - соли
200 грам - сахара
0,5 кг - жаренного лука
200 грам - чеснока
200 грам - петрушки
0,6 литра - подю масла
0,5 кг - перца сладкого

Свеклу потереть на бурачную тёрку, помидоры и перец нарезать дольками, чеснок измельчить, лук порезать дольками, пожарить и взвешать. Дать постоять до появления сока. Тушить 30 - 40минут. Разложить по банкам и закрыть крышками (под закрутку).

eto chto za maslo takoe?

ЗАПРАВКА ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
1КГ ЛУКА
1КГ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
3КГ ПОМИДОРОВ
1КГ МОРКОВИ
0,5 РАСТ.МАСЛА
0,5СТАК.СОЛИ
ВСЕ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ СОЛЬ РАСТ. МАСЛО ОПЯТЬ ПЕРЕМЕШАТЬ.ТУШИТЬ 30 МИНУТ

Sorry maslo podsolne4noe.

Oj dev4jenki,delali vpervij raz ogur4iki po takomu receptu(podskazali znakomie)...na sleduwij denj rewili poprobivatj...oboldetj kakie vkusnie polu4ilisj...Daju receptik...
Ингридиенты:
5 кг свежих огурцов,
200 г сахара,
200 г растительного масла,
2 ст.л. соли,
200 г 9% уксуса,
3-5 головок чеснока (все зависит только от ваших предпочтений),
3 крупных головки лука,
0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получается, но может сгодится и простая томатная паста) .....

Огурцы нарезаем полумесяцами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут).
Чесноки лук чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Из остальных ингридиентов делаем заливку, просто их перемешивая. Заливаем огурцы этой смесью, ставим на огонь и, помешивая на небольшом огне, доводим до кипения. С момента закипания варим 5 минут и выключаем. Раскладывать нужно обязательно еще горячую огурцовую смесь в горячие стерилизованные банки! Перевернув банки, укутать в теплое.
Кушать можно через день, два... Хранится всю зиму. Огурчики получаются хрустящими и с кислинкой!
Prijatnogo apetita dami

Ja kak nachinajushij konservator hochu zasolitj ogurci na zimu. Podelitesj receptom bez uksusa, zzelateljno prostim i vkusnim!