ваши хитрости на кухне

давайте делиться хитростями на кухне, ну например:
начну первая,
когда делаю отбивные то кладу на доску пищевую пленку, на нее мясо, поверх опять пленка, и отбиваю только тогда. плюсы - мясо не размазывается по доске, остается сок, держит форму, и доска и молоток чистые, и очень удобно перевернуть отбить и другую сторону.

Тоже так делаю

Перед тем как начать готовить обязательно точу нож, особенно если мясо резать надо или помидоры

Ещё перед готовкой обязательно подготавливаю сразу все нужные продукты и выкладываю на столе

Яйца варю ровно 7 минут с момента закипания и обязательно в солёной воде

Сосиски от плёнки не чищу, а надрезаю на "попках" и пока они варятся, сами очищаются от плёнки

Вспомню ещё чего, напишу

Может это всем известно,но вдруг нет
Когда чищю репчетый лук,то длго держу его в проточной воде,тогда когда его режешь.он не щиплет глаза

a ja kogda chiwu luk,to nazh smacivaju v vodu postojanno,i toze glaza ne wiplet

можно просто в пакет простой ложить и отбивать. самое главное не порвать мяса, через прорывы уходит сок и будет жёсткое мясо.

ешё когда курицу мариную мёд добовляю

Про лук... сама ещё не пробовала, но говорят чтобы не плакать, надо ртом дышать, а не носом

lemarka
интересно, надо попробовать


вот, еще вспомнила, при заморозке фарша сделать из него большую "котлету" ну диаметром настолько насколько фарша, толщиной сантиметра полтора. тогда размораживать намного быстрее и проще

Не поможет.Я в респираторе резала,все равно плакала

Вот, попробовала... девы, надо не просто ртом дышать, ещё лучше петь Я не плакала

ja kogda varju kartofelj dobovljaju na koncike noza limonnoj kisloti,kartoha polucaetsja vkusneja mjaso ,pered zarkoj na skovorode ili v dihovke smazivaju gorcicej,polucaetsja zame4ateljnaja korocka

Ооо, картошку (воду) солю только когда закипит, а не с самого начала - не такая твёрдая

Приветик всем!Наверно все видели рекламу про аэрогриль.По своему опыту скажу это действительно вкусно,быстро и полезно.Готовится еда без всяких жиров и масел.А если хочешь похудеть,так это супер вещь.Прежде,чем купить ее я много интересовалась.Но как-то в топ шопе дороговато.И нашла где подешевле.Так,что если что оброщайтесь цена 50ls.AЭРОГРИЛИ Flavorwave Turbo по выгодной цене 50ls новые в упаковке это приспособление, способное заменить на кухне такие популярные приборы, как микроволновая печь, плита, тостер, духовка и пр.

lemarka
а я в конце солю, чтоб не разваривалась

когда жареная курица уже готова, можно добавить ложку-две меда, он сразу же карамелизируется, то есть надо непрерывно быстро мешать! курочка будет в хрустящей вкусной корочке!

kristulka
a vi pro celuju kuro4ku govarite ili pro kjubuju 4astj? a kak mewatj?