Тонкие блины - хитрости.

Научите меня жарить тонкие блины, пожалуйста Все мои попытки это сделать заканчивались блинами в виде комков и швырянием кухонных принадлежностей по кухне (я человек нервный) Они у меня прилипают к сковороде (хотя масло добавлено в тесто), не пропекаются... Вобщем, не получаюстя.
Поделитесь всеми хитростями - от рецептов до "какую сковороду выбрать" (с этим у меня тоже беда). Ну и всеми остальными секретами, с помощью которых можно нажарить гору тонких блинов.
Заранее всем благодарна!!!

Ну у меня только один секрет,это жидкое тесто надо делать.И когда на сковороду наливаешь,много не лей,а просто крути сковороду так чтоб растекалось тесто по всей сковородке.Я наливаю поварешкой.Пол поварешки на среднюю сковороду!!!

У меня всегда получаются. Знаю 2 рецепта если так можно сказать.
Первый, мой папа делает так, просто : вода, мука, соль, сахар. Сначало немного воды и замешать густое тесто ( еще лутше или миксером или блендером взбивать), а потом доливать потихоньку воду, чтоб тесто стало чуть жиже чем сметана.
в тесто добавить подсолнечное масло, А САМОЕ ГЛАВНОЕ ЖРИТЬ НА ШКВАРКАХ, то есть берешь кусочек сала на вилку, и трешь по разогретой сковороде, и так перед каждым блином.
А мой рецепт : молоко, яйцо, соль, сахар, и опять таким же способом замесить, и жарить так же.
И еще, сковорода должна быть хорошая, чтоб на ней не пригорало ничего. Я всегда переворачиваю просто подбрасывая блин вверх.
Только это не настоящии масленичные блины, а самые обыкновенные. Идут на ура с любой начинкой.

У меня стало получаться, когда раздобыла хорошую качественную сковородку со спец. покрытием. Все. )

Ну конечно на поцарапанной не получиться,но я специально сковороду не покупала,и на обычной очень даже хорошо получается.

а чтобы и на обычной получилось. эт надо мастерство. выработанное..не побоюсь этого слова..годами!

Vitaminka, а что за спец. покрытие? Или просто антипригар типа Тефаля?
У меня вроде не пригарает ничего, кроме блинов. Муж жарил - у него не пригарает, я жарю.... блинов нету, есть комы и испорченные нервы.

vitaminka
Не правда.Мне хватило все лишь один раз посмотреть,чтоб научиться

Pered tem kak na skovorodku zalivaj testo, skovorodku nuzno promazatj kusockom salo!

ygonwica
Мне хватило все лишь один раз посмотреть,чтоб научиться
I ja tak zhe mama pokazala i vse kak po maslu powlo

+100

Mne toze babuska a potom i svekrovj pokazali, kak i 4to delatj i teperj tolko naverno 1-ij blin komom a potom vrode polu4ajutsja, mozet tolko ne vsegda idealjno krugloj formi, no blizko k etomu!!

jek21
kak i 4to delatj i teperj tolko naverno 1-ij blin komom a potom vrode polu4ajutsja, mozet tolko ne vsegda idealjno krugloj formi, no blizko k etomu!!

U menja tozhe vsegda pervij blin komom

Мне кажется у всех так

ygonwica
Мне кажется у всех так
A muzh kogda zharit u nego vse ok s pervim a ja kak daun s pervim blinom