Яблочный пирог со сметанной заливкой

Яблоки почистить от кожуры, порезать на 4 части и вырезать серединку.

Замесить тесто:
желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, соду, погашенную уксусом и просеянную муку.

Тесто выложить на застеленный бумагой для выпекания противень,
сверху внахлест выложить четвертинки яблок.
Яблоки залить сметаной без сахара.
Пирог поставить на 40 минут в духовку.

В это время взбить 3 белка с 0.5 стакана сахара как на безе.
Взбитые белки выложить сверху на почти готовый пирог.

Яблочный пирог поставить в духовку еще на 5-10 минут,
когда белки зарумянятся - пирог готов.
Остывший пирог нарезать на квадраты

Отчаянным сластенам: чтобы яблочный пирог получился суперсладким - яблоки залить сметаной с сахаром.

А я готовлю вот такой Фруктовый тортик:

100г. Изюма
100г. Чернослива
100г. Кураги
100г. Грецких орехов
300г. Сухого печенья ( зоологического)
1б.вареной сгущенки
250г. Сливочного масла

Печенье и грецкие орехи поломать на мелкие кусочки. Изюм, курагу, чернослив помыть и порезать. В полученную массу добавить мягкое сливочное масло и вареную сгущенку все перемешать (можно руками),выложить на блюдо и придать нужную форму.

а я делаю шарлотку - яблочный пирог так:
3 яйца, 1,5 стакана муки и 1,5 стакана сахара перемешиваю, можно добавить ванилин
(лучше конечно белки отдельно взбить, но можно и так)
чищу и режу яблоки на дольки. Укладываю их на смазанную и посыпанную мукой сковороду и заливаю тестом. Яблок по объему где-то половина по высоте сковородки. Чуть меньше/больше - это дела вкуса. Если яблок было много и они торчат из теста - лучше притопить.
Отправляюв духовку где-то на час. Забыть о таком пироге сложно - когда шарлотка готова, по всей квартире волшебный аромат

Пирог с яблоками или вишней

250 г сахара, 1 пакетик ванилина, цедра
1 лимона, 5 яиц, 125 г муки, 125 г крахмала,
разрыхлитель, 1 кг вишен.

Размягченное масло или маргарин взбить миксером до консистенции крема.
Постепенно добавлять сахар, ванилин, лимонную цедру.
Затем поочередно вбить яйца, добавить муку,крахмал, разрыхлитель.
Тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки.
Равномерно распределить тесто на смазанном жиром противне.
Вымытые и обсушенные вишни выложить на тесто. Выпекать пирог при 200 °С 35 мин.
Вместо вишен в этот пирог можно положить яблоки, сахар, корицу.

Поверьте - очень вкусно(а если еще сверху сливками полить-вообще бомба)

Извините, не пишу здесь никакого рецепта. Просто хочется поблагодарить авторов уже описанных здесь - СПАСИБО. Скопировала себе все три теперь буду практиковаться.

Мне очень понравился первый рецепт. Получается пирог с кремом, практически торт. Обязательно его сделаю на этих выходных - у меня все в семье сластены.

А можно по подробнее про кол-во яиц, сахара, маргарина, муки и соды

исория умалчивает

Пекла сегодня сметанный кекс!
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 пакетик ванильного сахара
0,5 пакетика разрыхлителя
цедра 1 линона
2 стакана муки (можно 2,5 )

Admin
Я делала похожий пирог
только фото нету
Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С.