#7 | Дата: 29 Дек 2009 16:12
|
  |
Рождественский гусь, запеченный с яблоками
Wday.ru
23 декабря 2009, 17:06
Гусь — 1 шт, сельдерей (зеленый, нарезать) — 120 г,
лук репчатый (мелко нарезать) — 160 г, масло сливочное — 30 г, яблоко (нарезать, очистить от кожуры) — 500 г, изюм — 1 стак., хлеб белый (подсохший, нарезать кубиками) — 2 стак, сахар — 2 ст.л., соль — 1 ч.л., яйца куриные — 2 шт, сидр (или яблочный сок) — 120 мл, вода — 120 мл.
Гуся вымойте, обсушите, срежьте лишний жир, натрите солью и перцем, проколите зубочисткой или вилкой кожу по всей тушке.
В сковородке протомите лук и сельдерей, переложите в миску. Добавьте к ним нарезанные яблоки, изюм, кубики хлеба, соль, сахар. В отдельную миску разбейте яйца, смешайте его с сидром (или яблочным соком) и водой, перелейте в миску с начинкой для гуся и аккуратно перемешайте.
Начините гуся, разрез закрепите зубочистками, поместите его грудкой вверх в большую жаропрочную форму и запекайте в духовке около 3-3,5 часов не накрывая сначала при 220С, затем через полчаса при 180С. Время от времени поливайте гуся выделяющимся соком, готового гуся вынимайте и дайте постоять минут 20.
|
Admin
Администратор
Сообщения: 4054
Карма: 82
Фотографии: 8
Riga Imanta
|
Страница: 2 »»