Как приготовить хороший шашлык

Шашлык из свинины с пивом
Состав

Свинина - 3 кг., лук репчатый 2 кг., соль и перец по вкусу, майонез - 250 мл., 0.5 л. пива

Приготовление

Охлажденное не очень жирное мясо-свинину нарезать небольшими кусками одного размера. Сложить в эмалированную кастрюлю, перекладывая большим количеством лука, посолить и поперчить по вкусу, залить майонезом (примерно 250 мл на 2 кг мяса), тщательно перемешать и поставить в холодное место на 2 часа для маринования.

За 15 мин до приготовления шашлыков влить в кастрюлю 0,5 л светлого пива и все перемешать

ПримечаниеПока жарятся шашлыки, приготовьте соус: лук оставшийся в кастрюле обжарить до готовности, смешать с майонезом и кетчупом.

Сложить готовые шашлыки в кастрюлю и оставить на 10 мин потомиться (шашлыки получаются мягкими и сочными).


вот такой вот рецептик. нам очень нравится. Вот только соус мы немного по другому делали, но по сути лук этот же потушили и получилось няма няма.

гагалык как и многое другое можно мариновать тем что у тебя есть в холодильнике, самое главное присутсвие главного ингридиента- МЯСА!

А что, только светлое пиво для свинины подходит? Я его не очень люблю.

Ivana Groznaja

можно и тёмным.

там в рецепте было написано пиво, только не Жигулевское так что я думаю что любое темное подойдет

а мы все и курятину и любой свинной кусок на лимоне со специями с оливковым маслом,с луком и чесноком делаем.Как-то никто не учил и не читала рецепты.Все сама,самоучкой.Даже жарить не доверяю никому,сожгутДаже с майонезом когда,и то лимон добавляю и так же рыбу,но только без специй,а лимон,соль,перец,масло и лук с чесноком.Иногда добавляю оригано,или свежий укроп.Мариную или в металлической кастрюле,или в пластмассовых ведрах.Никогда не делаю по 2-3 кг,обычно он 5 и вышеИ на горчице тоже очень вкусно получается,мясо нежнее чем в обычном маринаде.

a ja kupila marinator za 9 minut...mne ponravilosj,bistro i vkusno,a vot v marinad dobavljaju vse chto estj,nravitjsja kogda tam gorchiza i xren estj,vkusno...

mamusjona
это тот,что по телику рекламируют???у меня мясо минимум часа 2 стоит,и готово....главное его перемешивать часто,чтобы ровномерно промазывался маринадом

ООоо,еше вспомнила,раньше мариновали в настояшем гранатовом соке,он в магазинах продавался,не такой как щя....или если не лень,то можно самим гранат подавить и этим соком залить мясо.Особо для баранины очень хорошо.Вообще вкусно даже на жаренный шашлык накидать сверху ядра граната и подавить на мясо готовое

Tarakanova
nu da...po reklame i vzjala,2 za odnu cenu...marinuet klassno,9 minut i mozhno kurizu zeluju zamarinovatj,probovala raznoe mjaso,dazhe govjadina mjagkaja,i salati vkusnie ovoschnie poluzhajutsja,vse zabrosila,olivkovogo masla nemnozhko ,poboljshe zeleni i vkusno i bistro....

mamusjona
клёва!!!Они и стоят по вроде не так и дорого,до 30 лат,да???или дороже?я давно по телику видела,не помню уже цену

Tarakanova
Odin stoit 45 lat,s dostavkoj 50 lat,a ja za 50 vzjala dva,pravda dumaju eto i estj ix stoimostj,nu ne 45----eto dlja nix dorogovato....xotja veschj i neploxaja.

mamusjona
ну за 2 маринатора 50лат не дорого,а вот за 1 дороговато слегка.Но зато раз и готова.И места не занимает много

vspomnila odin recept,on tozhe schitaetsja SHASHLIK-----no ne kak obichnij.Beretsja kartoshka srednjaja,rezhetsja na 3 chasti primerno,kolechkami,ot razmera zavisit,i beretsja salo solenoe,nanizivaem vse na shampura poocheredno,kartoshku,salo,mozhno luk esche,i zharim na mangale,salo daet solj kartoshke i poluchaetsja ochenj vkusno,poprobujte....mi v gostjax etot shashlik sjedaem v pervuju ozheredj a potom uzhe obichnij...

Tarakanova
+100! в гранатовом соке просто чудо! я когда первый раз попробовала, просто в восторге была